En 2015, ma compagne, qui est naturopathe, a diagnostiqué une hypersensibilité au gluten chez moi. Ce diagnostic a complètement changé ma manière de m'alimenter. En tant que gourmand, j'ai été frustré de ne plus pouvoir manger de pâtisseries et les invitations aux anniversaires ou cocktails étaient devenues difficiles, car on oubliait souvent que je ne pouvais pas consommer de gluten.
Depuis de nombreuses années, j'ai été animé par l'entrepreneuriat sans avoir l'idée du marché sur lequel je voulais créer mon entreprise. Cependant, la privation alimentaire gourmande a naturellement suscité chez moi l'idée de me positionner sur le marché du sans gluten. Étant également très attaché à la notion d'alimentation saine, gourmande et gourmet, j'ai décidé de créer un établissement proposant des produits de boulangerie, de pâtisserie et de snacking de fabrication artisanale, sans gluten.
Ainsi, j'ai lancé mon entreprise avec la conviction que la privation ne devrait pas être une contrainte, mais plutôt une opportunité pour proposer des produits sains et gourmands à un public plus large, notamment aux personnes souffrant d'intolérance ou d'allergie alimentaire. En offrant des alternatives savoureuses et saines aux produits traditionnels, je souhaite apporter une réponse aux besoins d'une clientèle de plus en plus soucieuse de sa santé et de son bien-être.
En 2021, j'ai finalement lancé mon entreprise : KEO'S Gluten Free. Le nom KEO'S est en réalité un mélange entre NEO, qui signifie nouveau en grec, et KAIROS, le dieu de l'opportunité. Pour moi, cette combinaison symbolise la nouvelle opportunité que j'ai saisie en créant mon entreprise, et ma conviction que le moment était opportun pour proposer des alternatives saines et gourmandes aux produits traditionnels.
Chez KEO'S, nous sommes fiers de proposer une large gamme de produits sans gluten de fabrication artisanale, allant des produits de boulangerie et de pâtisserie aux collations et aux repas à emporter. Nous utilisons des ingrédients de qualité supérieure pour offrir des produits qui sont à la fois savoureux et bons pour la santé. Nous sommes convaincus que manger sans gluten ne doit pas être synonyme de sacrifice de saveurs ou de plaisir.
Notre objectif est de créer une communauté de personnes partageant les mêmes valeurs qui cherchent à se nourrir de manière saine et délicieuse. Nous voulons offrir une alternative gourmande et saine aux personnes qui ont des intolérances ou des allergies alimentaires, mais également à celles qui cherchent à adopter un mode de vie plus sain.
Nous sommes ravis de pouvoir apporter notre contribution à la communauté des personnes soucieuses de leur santé et de leur bien-être, et nous sommes impatients de voir ce que l'avenir nous réserve chez KEO'S GlutenFree.